Arroz con Pollo

Ingredientes

• 2 Pechugas de Pollo.
• 1 Taza de Arroz.
• 1 Taza de Vegetales mixtos (habichuela, alberjas y zanahorias opcional maiz)
• 4 salchichas picadas en rodajas.
• 1/2 pimenton rojo.
• 1 cebolla cabezona.
• 3 tomates.
• 4 dientes de ajo.

Preparacion:

En una olla se pone 4 tazas de agua se pone cebolla picada 2 dientes de ajo y sal al gusto, luego se ponen las pechugas de pollo y se deja cocinar durante 20 o 25 minutos.

Luego de que el pollo este cocinado, se debe preparar el arroz con el agua en la que se cocino el pollo previamente. Para cocinar el arroz, en una olla aparte se pone a calentar aceite (2 cucharadas) se frie un poco el arroz y se le agrega 2 tazas de agua (el agua del pollo) se deja cocinar el arroz durante 20 minutos o segun las intrucciones del arroz.

Mientras que el arroz se esta cocinando, en una olla aparte (preferible usar una olla honda) se pone a freir el pimenton previamente picado en julianas y la cebolla tambien picada en julianas. Se deja dorar en fugo bajo , luego se agragan las salchicas previamnete picadas cuando estas esten doradas se agrega el pollo desmechado, se sigue dorando todo y despues de aproximadamente dos minutos se agregan los vegetales